迎春乐牛奶就这样产出来

——青岛迎春乐乳业集团有限公司专属牧场佳顺养殖场见闻

“奶牛场像世外桃园，房舍天天打扫，牛蹄下的细软黄沙3天一换，冬季喝温水，吃的主食有东北羊草、花生蔓和玉米、玉米秸，每天定量供应的蔬菜品种有苜蓿、黑麦草，牛犊、新生牛和泌奶牛辟有各自的生活区，奶牛享受洗澡、搓背、挠痒痒待遇，牛体刷成了安抚暴脾气奶牛的好帮手，挤奶前辟有专门躲避雨雪的休息室，挤奶厅里放着轻松音乐，累了可趴在各自的“床”上打个盹，凉棚成了遮阳避暑的好去处，晚上统一熄灯睡觉，体检医生按时巡诊，粪便则变成了市场上抢手的有机肥。”如今这种规模化、标准化、生态化的奶牛养殖手段，在青岛迎春乐乳业（集团）有限公司38个专属牧场随处可见，由此“迎春乐”品牌率先全部采用专属牧场原奶。6月3日，在市奶业协会副会长、宗绪贵的陪同下，记者专程从市区驱车两个多小时，来到了位于即墨市普东镇西孙唐村的青岛迎春乐乳业（集团）有限公司专属牧场之一的佳顺奶牛养殖场，所见所闻，令人称奇。

牧场周边道路撒白石灰占地近50亩的佳顺奶牛养殖场，房舍、待产房、运动场、奶牛休息室、机械化挤奶厅、青贮池、饲料房、质量检测室、监控摄像头、粪便处理池、恒温饮水池、沼气池、太阳能等一应俱全，奶牛俨然住进了世外桃园。目前，存栏产奶牛300余头，日产原奶近4吨。

记者在入口处看到，养殖场电动大门禁闭，不接待非养殖场人员，只允许运奶车辆驶入。进出的工作人员都要穿过一个浸泡的水池。据养殖场场长张万军介绍，水池里面的水，是经过专门调配的液，养殖场周边的几条道路也都撒上了白石灰。所有进场人员车辆都要碾过、趟过这两道门槛。除此之外，每隔一天，消杀人员对养殖场进行一次，就连墙角旮旯也成了区域，目的是防止各种病菌的侵入。

每个乳头头三把奶放掉养殖场核心区空气很清新，到处弥漫着牧草的淡淡草香。每天早晨6时、下午1时30分和晚8时30分，是奶牛一天三次挤奶时间。此时，机械化挤奶厅都会响起轻松的乐曲，听到音乐声的奶牛会走进休息室，排队等待挤奶。挤奶之前，工作人员先用配有液的38℃的温水，将每头奶牛的乳头逐一清洗，然后用专用巾擦拭干净。此后，工作人员再将每头奶牛的4个乳头的头三把奶放掉。”通过这三把奶，观察是否有奶块、血奶现象，从而检测出这头奶牛是否患有乳房炎等不良症状。场长张万军告诉记者。

工作全部结束后，才能进入机械化挤奶流程。奶牛的各个乳头被套上了从瑞典引进的电动脉冲自动真空挤奶设备，整个挤奶过程与外界隔绝，不接触任何空气。这样，挤出来的原奶通过专用管道直接输送至制冷罐，制冷罐的恒温始终保持在4℃，奶源质量在时间有了可靠。场长亲手搭配奶牛饮料有着11年奶牛养殖、管理经验的场长张万军，先后在东北、河北、江苏及山东等地牧场担任场长。奶牛喂养的饲料都是由张万军亲手搭配，像照顾婴儿吃饭一样，善待奶牛，谁粗暴待牛将被扣罚工资。奶牛的主食是由东北羊草、花生蔓及由玉米、玉米秸原料粉碎发酵而成的青贮饲料等搭配而成，还定期从河北订购新鲜苜蓿和内蒙古黑麦草作为加餐蔬菜。

张万军说，奶牛属于多胃助食动物，完全靠瘤胃菌群助食吸收。为满足奶牛反刍消化功能需求，搭配的饲料都含有糖纤维。即便同属于泌奶牛，养殖场也将其细化分为日产奶25公斤以上的高产牛和日产25公斤以下的低产牛。根据高、低产牛的不同需求，确定能量饲料和蛋白草料的搭配比例，以此改善它们的膳食结构，做到营养平衡，顺应奶牛的自然生长需求，减少发病率，保障奶源质量。

吃好喝好睡好还能洗澡

给挤奶的奶牛放音乐，只是提高奶牛生活质量的举措之一。为了均匀地混合奶牛日常所喂饲料、草料，更好地吸收营养，佳顺养殖场从意大利进口了一台全混合日粮搅拌机。搅拌出来的饲料和草料，可以让奶牛有旺盛的食欲，吃到嘴里的口饲料、草料，直到后一口，味道、成分都是一样的。

为避免奶牛身体正常热应激反应受到干扰，奶牛们夏天纳凉有遮阳凉棚，休息睡觉有卧床，奶牛足够睡眠时间。为减少蚊蝇袭扰，在奶牛房舍周边架起10多盏吸引消杀蚊蝇的黑光灯。在气温较低的天气，奶牛饮用水水池铺设有加热管道，奶牛喝的水温度始终保持在10℃以上，避免奶牛喝生冷水，生病闹肚子。和自动洗车设备一样，养殖场近日安装了一台集沐浴、刷毛和挠痒痒功能于一体的牛体洗刷设备，洗去沾在奶牛身上的沙粒、尘土和奶牛体内正常排出来的汗水。

编者按：对迎春乐牛奶岛城人并不陌生，许多少年儿童是天天喝着迎春乐牛奶长大的，有的小朋友喝迎春乐牛奶的奶龄已长达11年。如今，仅迎春乐拥有5万个固定订奶户这一庞大数字，就折射出青岛人对于迎春乐牛奶的偏爱，其认知度、忠诚度和信誉度可见一斑。但是，迎春乐奶牛养殖场是个啥模样，奶牛吃的是啥住的怎样，怎样挤奶？对此绝大多

数迎春乐的“粉丝”并不了解，盼望揭开神秘的面纱。

今年恰逢青岛迎春乐乳业集团有限公司成立11周年。近年来，该集团在奶源建设上通过“牧场”的运作模式，与当地奶牛养殖企业合作建立了一批规模化、标准化、生态化的专属牧场，把养殖户分散饲养的奶牛引进规范的牧场和养殖小区，统一规范化、集约化、科学化养殖。同时，辐射周边奶农、奶站，提供奶牛良种培育，提高奶源质量。另外，该集团从奶价、回收货款等方面扶持专属牧场发展。通过这些“组合拳”，提升了迎春乐品牌的整体奶源质量，从容应对金融危机，集团、专属牧场、专属奶站、奶农“抱团发展”，为回报青岛人民交上了一份合格答卷。